足利義持

出典: へっぽこ実験ウィキ『八百科事典（アンサイクロペディア）』

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「駄目人間を親に持つ息子は一流の料理人になれる可能性を秘めていると言う事か？」
~ 足利義持について、織田信長

「不意にイチゴショートケーキが食いたくなってきたぞよ…」
~ 足利義持について、足利義昭

足利義持（あしかがよしもち）は室町幕府第4代将軍であるとともに日本を代表する餅職人である。「義餅」では無い。

[編集] 概要

菓子、特に餅に対する執着心はすさまじく「餅つきは必ず1万回以上つくこと」などという法令まで出し、幕府で餅を販売するほどだったほどである。職人としての腕はフランスのパティシエを唸らせるほどである。普段は陰気を漂わせる義持も菓子作りの時だけはその眼に潤沢を帯びていたと言う。「角餅と丸餅のどちらが好みですか？」という質問では「それぞれの魅力がある。一言では語れないな。」などと発言。食の文化に対する視野の広さを垣間見せた。室町幕府を一大菓子メーカーにしようと画策していたり、息子の義量にも菓子職人を目指せたり、するなど足利による菓子文化の構築を図った。

お菓子作りにのめり込んでゆく義持を見て義満は無責任にも「女々しい奴に将軍職は継がせん」と言い放つが、義満は茶を立てる際に義持自作の和菓子を要望したり、彼に厨房を与えたりする等、義持を影では後継者として認めていた。そんな不器用な父の背中から、義持は職人魂と公私の区別を学び、一人前の為政者となった。一方で、父の築き上げた悪趣味な北山文化を間近で垣間見てきたため、文化には徹底して否定的な態度を取り続け、義満の寵愛が深かった世阿弥も、義持から「お前は存在自体がNOだ！」と吐き捨てられ、疎遠されている。義持の保守的で陰鬱な人格形成には、義満の豪快な生き様が多大な影響を及ぼしたと言えよう。

[編集] 主な作品

トロピカル・フルーツ餅:南国のフルーツを混ぜ合わせ、もち米とココナッツミルクをミックスさせた創作。
フランス風餅:フランスパンをヒントに作る。煮ても焼いてもとてつもなく硬く、人間の顎の力では絶対に食べられない。
ドイツ風餅:アーリア民族をイメージして作った自信作。アドルフ・ヒトラー総統閣下の顔の形をした餅や、ハーケンクロイツ型の餅、ドイツの国土の形をした餅などがある。食べると演説力が上がる。
イギリス風餅:食べようとすると食べられてしまうので絶対に近づいてはいけない。ある意味失敗作。
イタリア風餅:固形ではなく、だらけている感じ。ドロドロで、網にかけると網の間からすり抜けてしまうスライム状の餅。
中華風餅:中国の野菜をふんだんに使った餅。豆板醤などの調味料を混ぜ込んで、濃い味付けになっている。
アメリカ風餅:星条旗の柄をしていてメッチャ甘い。しかし食べすぎると必ず肥満になり、病気になる。
ロシア風餅:食べるとロシア的倒置法が身につき、人間関係がおかしくなる。10個以上食べると共産主義者になってしまう。食べ過ぎに注意。
呪われた餅:食べると女性キャラクターを嫁にしたくなる。長門争奪戦はこの餅を同時に食した為、発生した。